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他和老婆反覆更改控制變因和發酵時候，算出製作佳葉龍茶的黃金時間比例，做出第一批喉韻和阿里山烏龍茶相去不遠的佳葉龍茶，上市後客人反映「顏色歹看」，再研製湯色金黃新款口胃，為了確調養生品質，也只採春冬茶為原料。

忙於茶務的劉嘉耀曩昔因晝夜倒置非常淺眠，試過佳葉龍茶當晚，再度享受到一夜好眠的愉快感，但做了才發現不僅抽真空靜置過程相當耗時，且製成口感不如預期，「若嘸做出阿里山茶味，必然賣不出去」，決議沖破手藝、接管挑戰。中國時報【王瑄琪╱嘉縣報導】

愛喝茶又怕睡不著？以厭氧發酵原理製作的阿里山烏龍茶不但不會影響睡眠，還能助眠解焦炙，竹崎鄉金獅村茶農劉嘉耀7年前在茶改場保舉下投入實驗，失敗屢次終於找出統籌喉韻、湯色和GABA胺基丁酸素最好製法，開闢茶產新市場。

高中就跟著哥哥學茶的劉嘉耀過去在紅茶市場不被看好時，精準相中消費者口味取向，撥出部份茶區栽植研發，比別人更早將阿里山紅茶推入世貿會場行銷全台，這樣的冒險精力讓他喝過茶改場推出的「佳葉龍茶」後，即嗅出攝生商機。

 

劉嘉耀說，厭氧發酵茶經日本和台灣嘗試，找出其中GABA安基丁酸對交感神經有安定感化，可緩解失眠、酒醉和高血壓，購買時最好認明GABA檢測數據。

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本文來自: https://tw.news.yahoo.com/喝茶能助眠-茶農辦到了-215034955.html
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